Le boucher est un expert de la viande, responsable de la réception, de la découpe et de la préparation de produits carnés de qualité. Dès la réception des produits, tu t'assures de leur fraîcheur et de leur conformité aux normes strictes. Ensuite, tu maîtrises l'art de la découpe, en transformant les morceaux de viande bruts en pièces impeccables, adaptées aux besoins de chaque client. Que ce soit pour des découpes classiques ou des préparations spécifiques comme des saucisses ou des steaks hachés, tu sais comment sublimer chaque produit.
Ton rôle va bien au-delà de la simple préparation : tu conseilles avec expertise les clients sur les meilleures coupes, leur mode de cuisson et des astuces pour sublimer les saveurs. En plus de tes compétences techniques, tu fais preuve d’une grande rigueur en matière d'hygiène et de sécurité, assurant ainsi un environnement de travail irréprochable. Tu gères également les stocks avec soin, anticipant les besoins pour garantir la disponibilité des produits tout au long de la journée.
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