Als chef-gerant ben je van A tot Z verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van een grootkeuken. Je gebruikt je culinaire ervaring, je probleemoplossende vaardigheden en organisatorische talent om kwalitatieve maaltijden te bereiden op een efficiënte manier tegen een gecontroleerde foodcost. Dankzij jouw interpersoonlijke vaardigheden ben je
...
in staat om de keuken efficiënt te organiseren, alsook het keukenteam aan te sturen. Je staat in voor het opvolgen van de dagdagelijkse operationele taken en je bent onder andere verantwoordelijk voor de maaltijdproductie, menuopmaak- en beheer, bestellingen, kostberekeningen, facturatie en personeelsplanning. Je neemt proactief initiatief om de keukenwerking en maaltijdbereiding te optimaliseren. Je gebruikt je culinaire ervaring, je probleemoplossende vaardigheden en organisatorische talent om de efficiëntie in de grootkeukens van klanten te verhogen en de kwaliteit van de maaltijden te garanderen.
toon meer
Als chef-gerant ben je van A tot Z verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van een grootkeuken. Je gebruikt je culinaire ervaring, je probleemoplossende vaardigheden en organisatorische talent om kwalitatieve maaltijden te bereiden op een efficiënte manier tegen een gecontroleerde foodcost. Dankzij jouw interpersoonlijke vaardigheden ben je in staat om de keuken efficiënt te organiseren, alsook het keukenteam aan te sturen. Je staat in voor het opvolgen van de dagdagelijkse operationele taken en je bent onder andere verantwoordelijk voor de maaltijdproductie, menuopmaak- en beheer, bestellingen, kostberekeningen, facturatie en personeelsplanning. Je neemt proactief initiatief om de keukenwerking en maaltijdbereiding te optimaliseren. Je gebruikt je culinaire ervaring, je probleemoplossende vaardigheden en organisatorische talent om de efficiëntie in de grootkeukens van klanten te verhogen en de kwaliteit van de maaltijden te garanderen.