Als keukenchef in het bedrijfsrestaurant in Hoboken heb je een veelzijdig takenpakket. Je werkt samen met de chef de partie en het keukenteam aan de bereiding van ongeveer 200 maaltijden per dag. Je zorgt voor een vlotte mise-en-place en de afwerking van zowel warme als koude gerechten. Daarnaast geef je leiding aan een team van 15 personen, organiseer je de keuken en bewaak je de kwaliteit van de prestaties. Je bent ook verantwoordelijk voor het beheer van de voorraad en het plaatsen van bestellingen. Kwaliteitscontrole is een belangrijk onderdeel van je functie: je ontvangt leveringen, controleert deze op kwaliteit en hoeveelheid, en superviseert de bereidingen en presentatie van de gerechten.
...sollicitatieprocedure.
we streven naar gelijke kansen voor iedereen en hanteren een competentiegerichte selectieprocedure. alle gekwalificeerde kandidaten zijn welkom, ongeacht leeftijd, seksuele geaardheid, nationaliteit, geloof, geslacht, handicap,...
