Als keukenchef in een woonzorgcentrum in Leuven heb je een veelzijdig takenpakket. Je werkt samen met de gerant & de volledige keukenploeg (8 medewerkers). Je staat in voor het bereiden van zo’n 530 maaltijden voor de bewoners van het woonzorgcentrum, en je zorgt voor een vlotte mise-en place en afwerking van de warme en koude bereidingen. Je houdt rekening met de dieetvoorschriften voor senioren.
Daarnaast geef je leiding aan een team van 8 personen, organiseer je de keuken en bewaak je de kwaliteit van de prestaties. Je bent ook verantwoordelijk voor het beheer van de voorraad en het plaatsen van bestellingen. Kwaliteitscontrole is een belangrijk onderdeel van je functie: je ontvangt leveringen, controleert deze op kwaliteit en hoeveelheid, en superviseert de bereidingen en presentatie van de gerechten.
...