In jouw team van 5 collega's optimaliseer je een breed gamma van producten (frituursnacks, bereide gerechten, charcuterie, vegetarische producten, hapjes, conserven).
Een deel uit jouw takenpakket:
- Op basis van voedingsmiddelen-technologie en -chemie (emulsies, textuur, hulpstoffen, sterilisatie Fo-waarde) optimaliseer je de producten.
- Productiedocumenten ophalen/controleren
- Calibraties uitvoeren
- Uitvoeren van testings, beoordelingen van producten, traceringen, controles en metingen
- Schrijven van instructies, procedures en opleidingen
- Oplijsten en opvolgen van productieproblemen
- Controle binnenkomende stock (comformiteit)
- Tracingtesten uitvoeren (of begeleiden van)
- Uitvoeren van interne mini-audits (kwaliteitsaudit, leveranciersaudit, milieuaudit, ...)
- Kwaliteitscontroles uitvoeren
- Ondersteuning tijdens externe audits Eén an de leuke aspecten aan de job is het effectief testen van de kwaliteit. Met andere woorden, het zelf bakken EN proeven van gevulde kroketjes, hotdogs, vol-au-vent, worstenbroodjes. Uiteraard altijd met het oog op het bewaken van de kwaliteit.
VG 458/BUOSAP